Den danske Oscietra caviar fra Lyksvad er garanteret frisk, helt uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Den er kun letsaltet og kun lige modnet tilstrækkelig for at fremhæve den unikke smag. Caviaren er saltet med dansk sydesalt af den fineste kvalitet fra Læsø.
Oscietra stammer fra den Russiske stør (Acipenser Gueldenstaedti), som lever naturligt i det Kaspiske Hav. Den Russiske stør er klar til at levere caviar, når den er 12-16 år og opnår en vægt på 16-20 kg
